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麺 ふじさき
鶏と水と生醤油でつくるラーメン
船橋の有名店「とものもと」で修行した藤崎さんが2022年に独立し、亀戸にオープンさせたラーメン店。麺は自家製麺、スープは鶏、水、生醤油ベースの醤油ダレ。いいものをできるだけシンプルに使い、素材の味を生かしたラーメン作りをしています。
岩田デザイン事務所がロゴデザインを制作。自家製麺の小麦、鶏、生醤油の雫、麺の曲線で、楕円の印鑑となるような図案にしています。
Men Fujisaki
Ramen Made with Chicken, Water, and Raw Soy Sauce
After training at the renowned ramen shop Tomonomoto in Funabashi, Mr. Fujisaki opened his own ramen restaurant in Kameido in 2022. The noodles are homemade, and the broth is crafted using only chicken, water, and a soy sauce base made from raw soy sauce. By keeping the ingredients as simple and high-quality as possible, the restaurant focuses on bringing out the natural flavors of each component.
Iwata Design Studio designed the restaurant’s logo, incorporating elements that represent homemade wheat noodles, chicken, drops of raw soy sauce, and the curves of the noodles, forming a seal-like elliptical emblem.
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